玄米おはぎ
【椙山女学園大学コラボレシピ】- 残りご飯をお茶うけにアレンジ★
- 5分（炊飯時間のぞく）
材料（1個分）
【つぶあん】
- 炊いたやわらかい玄米 25g
- つぶあん 30g
【きなこ】
- 炊いたやわらかい玄米 30g
- つぶあん 15g
- きなこ 5g
【黒ゴマ】
- 炊いたやわらかい玄米 30g
- つぶあん 15g
- 黒ゴマ 5g
【桜】
- 炊いたやわらかい玄米 30g
- つぶあん 15g
- 桜の塩漬け 2つ
作り方
【つぶあん】
玄米を丸く成型し、つぶあんで包む。
【きなこ、黒ゴマ】
つぶあんを玄米で包み、きなこまたは黒ゴマをまぶす。
【桜】
桜の塩漬けは1つを飾り用に、水に漬けて塩を抜いておく。
もう1つは細かく刻み玄米に混ぜる。
つぶあんを玄米で包み、飾りの桜をのせる。
【椙山女学園大学 及川教授より】
お好みでご飯を綿棒などで、粒が残る程度に潰すと柔らかさの中に玄米特有のプチプチ感が味わえます。
ご飯が冷たい場合はレンジで1分ほど温め、お湯を加えて少し潰すと成形しやすいです。
もちッとした方が好きな方は、お好みで白米を混ぜてもOK♪