あいちTKGY(卵かけご飯焼き)
【愛知学泉大学コラボレシピ】- 冷蔵庫の余り食材で作れるアレンジ自在レシピ
- 10分（炊飯時間のぞく）
材料（2人分）
- ごはん 300g
※やわらかい玄米7:白米3 - 豚バラ 150g
- キャベツ 130g
- 卵 3～4個
- 天かす 30g
- 紅ショウガ 12g
- 白だし 大さじ1と1/2
- オリーブオイル 大さじ1/2
【トッピング】
- 大根おろし 適量
- もみじおろし 適量
- 刻み葱 適量
- ポン酢 適量
作り方
- ボールにごはん、細切りにしたキャベツと卵、天かす、紅ショウガ、白だしを入れて混ぜる。
- フライパンにオリーブオイルをまわし入れ、豚バラを敷き、上に(1)を乗せ蓋をして両面焼く。
- 器に盛り、お好みのトッピングをのせ、ポン酢をかけて完成。
【愛知学泉大学 森山教授より】
余ってしまったご飯や具材で簡単に作れる石川県のご当地レシピ「つるぎTKGY」を「白米と同じように炊けるやわらかい玄米」用にアレンジしました。
疲労回復や夏バテに効果のある豚肉と、美肌効果や胃腸の健康を保つキャベツ、栄養豊富な玄米の組み合わせ！
具材やトッピングは冷蔵庫に余っている他の食材に変えてもOK!