玄米って何がいいの？
食物繊維、パントテン酸、γ-オリザノール、トコトリエロール、葉酸、
γ-アミノ酪酸、ナイアシン、トコフェロール、、、
おなじみの栄養素の数々。実は玄米につまっているんです！
でも、玄米に含まれている栄養素の多くは、
精米するときにそぎ落とされてしまいます。。。お米そのものの栄養素をまるごと摂るには玄米が一番！
まだまだ知らない玄米のパワーを少しだけご紹介していきます。
- 実際に玄米を食べている方々に聞いてみました。玄米を買う理由は？
白米は栄養をほとんど捨てている?!
お米には美容や健康に良いとされる栄養素がたっぷり！ですが、その栄養素のほとんどは胚芽など、精米時に取り除いてしまう部分に含まれているので、白米にはそのうち、ほんの少ししか残っていないんです！
→ 玄米なら殆ど丸ごと摂れます！
白米と比較するとこの通り！
玄米なら食物繊維をはじめ、美容や健康に大切な栄養素を捨てずにしっかりいただけます。
白米と同じように炊けるやわらかい玄米の栄養素
「白米と同じように炊けるやわらかい玄米」は薬品や添加物などは一切使わず、最先端の特許技術で玄米の表面にわずかに加工を施しています。
なので栄養素はほぼ玄米と同じなんです！
「白米と同じように炊けるやわらかい玄米」は、胚芽や糊粉層(ふすま画分)の食物繊維やビタミンB１などの栄養機能性成分を損なわないように、最新の技術で製造されています。
以下の栄養機能性成分は、(財)日本食品分析センターの分析値(平成29年)で、文部科学省食品標準成分表7訂に準拠して水分量14.9%に補正した１合(150g)当たりで表示しました。また、各栄養成分の厚生労働省食事摂取基準(40代女性)に対する「白米と同じように炊けるやわらかい玄米」の比率(充足率)も示しました。
| γ-オリザノール | 53mg |
| γ-アミノ酪酸 | 20mg |
| トコトリエノール | 4mg |
| 食物繊維 | 5.3g |
| ビタミンB1 | 0.7mg |
| 葉酸 | 35μg |
| ナイアシン | 7.5mg |
| パントテン酸 | 1.5mg |
- １． γ-オリザノールは、約53mg含まれています。
- ２． γ-アミノ酪酸(GABA、ギャバ)は炊飯前の浸漬(30～60分)で約20mgに達します。「白米と同じように炊けるやわらかい玄米」のγ-アミノ酪酸量は1時間で平衡に達し、それ以上浸漬しても増加しません。
- ３． トコトリエノールは、約4mg含まれています。
- ４． 食物繊維は5.3g(不溶性73%、水溶性27%)で、食事摂取基準の29%を満たしています。
- ５． ビタミンB1は0.7mgで、食事摂取基準の63%を満たしています。
- ６． 葉酸は35µgで、WHO勧告の不足分の32%を満たしています。※WHO勧告値(成人400µg)－国民健康・栄養調査日本人総数の葉酸摂取量(291µg)＝109µg/day(不足量)から計算。
- ７． ナイアシンは7.5mgで、食事摂取基準の62%を満たしています。
- ８． パントテン酸は1.5mgで、食事摂取基準の37%を満たしています。
※ やわらかい玄米 富山県産コシヒカリ(日本食品分析センター)
おいしく食べて心と身体の健康を促す「スマート玄米®」
※ スマート玄米、Smart Brown Riceはヤマトライスの登録商標です。
「白米と同じように炊けるやわらかい玄米」はスマートフォンやリモートワークなどのデジタルトランスフォーメーション(DX)でストレスが増えがちな現代に、美味しく食べて心と身体の健康を促すとともに、咀嚼や腸活による美容効果も期待して開発された、高感度な玄米「スマート玄米®」です。
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